Πεντανόστιμο ... !

κέικ με γλάσσο σοκολάτας (αραπάκι)

Picture
Υλικά:
 2 φλιτζάνες ζάχαρη
 1 φλιτζάνα  ζεστό νερό( ή γάλα)
 1 & ½ φλιτζάνα αλεύρι
 4 αυγά
 250 γρ. βιτάμ
 1 μπέικιν πάουντερ 
2 βανίλιες
7 κουταλιές σούπας κακάο.

Εκτέλεση:
Βράζουμε σε τσικάλι το βιτάμ, ενώ παράλληλα ρίχνουμε σε μπολ τη ζάχαρη με το κακάο και  ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα στο τσικάλι με το βιτάμ, προσθέτουμε το νερό (ή γάλα) και ανακατεύουμε. Κρατάμε 1 φλιτζάνα από το μείγμα που θα το χρησιμοποιήσουμε για γλάσσο στο τέλος. Αφού κρυώσει λίγο προσθέτουμε τα αυγά και το αλεύρι σιγά-σιγά και ανακατεύουμε. Λαδώνουμε μία φόρμα και ρίχνουμε το μείγμα. Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά και όταν είναι έτοιμο το περιχύνουμε με το γλάσσο που κρατήσαμε.