μελοπιτακια ή τηγανητες
Υλικά:
1 κιλό αλεύρι για το φύλλο
1 ποτήρι νερού λάδι
1 πορτοκάλι
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
μέλι
κανέλλα
λάδι για τηγάνισμα.
Εκτέλεση:
Βάζουμε σε λεκάνη το λάδι, το χυμό πορτοκαλιού και το αλάτι. Τα δουλεύουμε καλά μέχρι να γίνουν σαν βούτυρο. Προσθέτουμε σιγά-σιγά το αλεύρι ανακατεύοντας. Όταν ανακατευτούν καλά αρχίζουμε το ζύμωμα με νερό για να γίνει ζύμη μαλακιά. Χωρίζουμε τη ζύμη σε μικρά μπαλάκια, τα ανοίγουμε σε λεπτά στρογγυλά φύλλα. Βάζουμε σε πολύ βαθύ τηγάνι αρκετό λάδι να κάψει και τηγανίζουμε τις πίτες ώσπου να ροδοκοκκινίσουν. Τις σερβίρουμε σε πιατέλα, τις περιχύνουμε μία-μία με μέλι και τις πασπαλίζουμε με κανέλλα.
1 κιλό αλεύρι για το φύλλο
1 ποτήρι νερού λάδι
1 πορτοκάλι
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
μέλι
κανέλλα
λάδι για τηγάνισμα.
Εκτέλεση:
Βάζουμε σε λεκάνη το λάδι, το χυμό πορτοκαλιού και το αλάτι. Τα δουλεύουμε καλά μέχρι να γίνουν σαν βούτυρο. Προσθέτουμε σιγά-σιγά το αλεύρι ανακατεύοντας. Όταν ανακατευτούν καλά αρχίζουμε το ζύμωμα με νερό για να γίνει ζύμη μαλακιά. Χωρίζουμε τη ζύμη σε μικρά μπαλάκια, τα ανοίγουμε σε λεπτά στρογγυλά φύλλα. Βάζουμε σε πολύ βαθύ τηγάνι αρκετό λάδι να κάψει και τηγανίζουμε τις πίτες ώσπου να ροδοκοκκινίσουν. Τις σερβίρουμε σε πιατέλα, τις περιχύνουμε μία-μία με μέλι και τις πασπαλίζουμε με κανέλλα.
