Πεντανόστιμο ... !

Τσιγαριαστο (μπεκρη μεζε)

Picture
Υλικά :
χοιρινό κρέας  σε μπουκιές
1 νεροπότηρο κρασί
1 λεμόνι
αλάτι-πιπέρι
2-3 πιπεριές αρεσκείας μας
10-12 λουκανικάκια
λάδι.





Εκτέλεση :                                        
Αλατοπιπερώνουμε το κρέας, βάζουμε το λάδι στο τηγάνι/ τσικάλι και όταν κάψει ρίχνουμε το κρέας ανακατεύοντάς το μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια ρίχνουμε κρασί μέχρι τη μέση του τηγανιού/τσικαλιού και το αφήνουμε να το απορροφήσει. (Αν το έχει απορροφήσει και δεν έχει μαλακώσει του ξαναβάζουμε νερό όσες φορές χρειαστεί μέχρι να μαλακώσει και να ψηθεί). Έπειτα προσθέτουμε τις πιπεριές κομμένες ροδέλες και τα λουκανικάκια. Τέλος 2-3 λεπτά πριν το κλείσουμε ρίχνουμε το λεμόνι. (Χρειάζεται συνεχώς ανακάτεμα και είναι έτοιμο όταν έχει πιεί τα υγρά του).