Πεντανόστιμο ... !

Κεφτεδάκια φούρνου με σάλτσα ντομάτας

Picture
Υλικά : (για κεφτεδάκια)
500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο-500 γρ. χοιρινό
2 φέτες ξερό ψωμί μουλιασμένο, καλά στυμμένο
1 αυγό
2 κουτ. σούπας ξύδι
3 σκελίδες σκόρδο σε λεπτές φετούλες
1 κουτ. σούπας ρίγανη
λίγο αλεύρι για το αλεύρωμα
4-5 κουτ. σούπας λάδι για το ταψί
αλάτι-πιπέρι-κύμινο.
Υλικά : (για τη σάλτσα)
6 κουτ. Σούπας λάδι
χυμό από 5 ώριμες ντομάτες
1 κουτ. σούπας πελτέ
¼ κουτ. γλυκού ζάχαρη
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
3-4 φυλλαράκια βασιλικό
αλάτι-πιπέρι.




Εκτέλεση : Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε τον κιμά, το ψωμί, το αυγό, το ξύδι, τις φετούλες σκόρδου, τη ρίγανη, λίγο αλάτι, λίγο πιπέρι και λίγο κύμινο. Πλάθουμε τα υλικά μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα, σχηματίζουμε κεφτεδάκια και τα αλευρώνουμε ελαφρά. Λαδώνουμε ένα αντικολλητικό ταψί με 4-5 κουτ. Σούπας λάδι, βάζουμε μέσα τα κεφτεδάκια και τα ψήνουμε για 20 λεπτά. Όταν αρχίσει να «ξανθαίνει» το αλεύρι τα βγάζουμε από το φούρνο. Αναμειγνύουμε το υπόλοιπο λάδι με το μαϊντανό, το βασιλικό, το χυμό από τις ντομάτες, το πελτέ, τη ζάχαρη, λίγο αλάτι, λίγο πιπέρι και ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί. Ψήνουμε τα κεφτεδάκια μέσα στη σάλτσα για 20 λεπτά ακόμα. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και τα σερβίρουμε ζεστά.